Juha od kelja s mesnim okruglicama

Potrebno vam je

• 1 kom kelj glavati
• 1 kom luk ,crveni
• 500 g krumpir, zreli
• 1 dl vrhnje za kuhanje
• 1.50 l voda
• 50 g kruh pšenični, bijeli
• 200 g mljevena junetina
• mlijeko kravlje, punomasno
• sol
• papar
• ulje maslinovo
• sušeni timijan

Priprema

1. Kelj operite, dobro ocijedite i nakidajte na manje komade. Krumpir ogulite i narežite na kocke, 1/3 krumpira narežite na sitno.
2. U zdjeli pomiješajte sredinu starog bijelog kruha sa 2-3 žlice mlijeka, pustite da kruh omekša. Ocijedite višak mlijeka i kruh te dodajte mljevenom mesu (nije nužno da bude junetina), začinite sa soli, paprom i timjanom. Rukama oblikujte manje okruglice.
3. Na maslinovom ulju popržite mesne okruglice sa svih strana i izvadite sa strane. Na istoj masnoći prepržite sitno nasjeckani luk, dodajte krumpir i kelj, dobro promiješajte, smanjite vatru, poklopite lonac i pustite da se pirja 5 minuta.
4. Nakon 5 minuta u lonac dodajte vodu i mesne okruglice pa kuhajte na srednjoj vatri još 15 minuta.
5. Izvadite veće komade povrća i mesne okruglice iz juhe, a ostatak izmiksajte štapnim mikserom da dobijete glatku smjesu, dodajte vrhnje za kuhanje, vratite povrće i okruglice pa pustite da juha još jednom prokuha. Po potrebi dodajte vode.

Bogata, ukusna, topla juha koja može zamijeniti i glavno jelo