gastro postao
U Turskoj obroci obično započinju juhama, a one su najčešće nazvane po glavnom sastojku - u ovom slučaju po zdravim tikvicama
Vrijeme pripreme: do 30 min
Broj porcija: 4
Težina pripreme: Jednostavno
Kalorija po osobi: 758
Potrebno vam je
- 300 g tikvice, zelene
- 3 žlica ulje maslinovo
- 1 kom luk ,crveni
- 1 žlica pšenično brašno, bijelo
- 0.50 l bistra juha
- 2 dl vrhnje za kuhanje
- 1 prstohvat muškatni oraščić
- 100 g svježi kozji sir
- 0.50 žlica vlasac ( listovi)
- 0.50 žlica peršin, list
- 4 kriška kruh pšenični, bijeli
- 0.50 žlica maslac, slani
- 1 režanj češnjak
- sol
- papar
Priprema
- Na maslinovu ulju popržimo sitno nasjeckan luk da postane staklast, dodamo tikvice narezane na kolutiće i pirjamo ih da omekšaju. Zalijemo sve juhom. Kad zavrije, maknemo s vatre i umutimo vrhnje pomiješano s brašnom.
- Zatim uz pomoć štapnog miksera ili multipraktika sve smiksamo da dobijemo kremastu juhu. Začinimo oraščićem, solju i paprom pa vratimo na posve laganu vatru da se kuha još nekoliko minuta.
- Juhu poslužimo u tanjurima uz dodatak mrvljenoga kozjeg sira te pospemo usitnjenim začinskim biljem.
- Kriške kruha ispečemo u tosteru da budu hrskave. Dok su još tople, natrljamo češnjakom, premažemo s malo maslaca te poslužimo uz vruću juhu.
Izvor 24 sata
