gastro postao
Ovo bablje ljeto je idealno za jednu neobičnu salatu. Nije još dovoljno hladno za sarme, ali pečene paprike mogu proći. Malo sam izmiješala okuse u jednu neobičnu shopping listu, tako da susjedi malo manje razumiju što ste naumili kad vas sretnu u liftu....
Moji susjedi su već na navikli da mi se svašta nađe u platnenoj vrečici kada se vračam s placa, pa se više ni ne čude kada ih pozovem na ovakvu salatu.
Nadam se da ćete ju i vi zavoljeti kao ja!
Sastojci za salatu:
- 1 šalica prosa
- 3 kriške - pršuta
- 3 žlice dinje narezane na kockice
- 2 pečene paprike
- 2 šalice matovilca
- 2 šalice rikule
- 2 kriške tvrdog sira
Sastojci za dressing:
- 1 žlica maslaca od kikirikija
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica rižinog octa
- 2-3 žličice meda
- 1 žlica soka od limuna
- par kapljica ljutog umaka po želji
Priprema:
- Skuhati proso po uputama i ostaviti sa strane. Salata se može jesti sa toplim prosom ili ohlađenim.
- U slučaju da želite hladnu salatu, ostavite proso da se ohladi dok pripremate ostatak salate.
- Operite matovilac i rikulu te ih ostavite sa strane da se prisuše.
- Pršut i pečenu papriku narežite na trakice a dinju na kockice ili trokutiće.
- U velikoj posudi izmiješajte rikulu i matovilac, dodajte im pršut, papriku i dinju.
- U manjoj posudi pjenjačom umutite dressing za salatu. Maslac od kikirikija prvo malo pjenjačom izmutite, pa u kratkim intervalima dolijevajte maslinovo ulje pazeći na homogenost.
- Dodajte ocat,med i limun u dressing te malo ljutog umaka po želji i dobro umutite pjenjačom do kremaste teksture.
- Ohlađeni proso pomiješajte sa ostalim sastojcima u velikoj posudi.
- Podijelite salatu u posude i prelijte dressingom, te ukrasite kriškom tvrdog sira.
Ostanite mi fini i kreativni!
Anamariju, odnosno Oh fudge, možete pratiti na stranici, instagramu te facebooku.
