Torta od mrkve

Za ovu tortu stvarno nemam riječi koliko nas je oduševila svojim ukusom, kombinacijom sočnog biskvita sa mrkvom i kremom od sira u kome je dominirao okus naranče. Neću puno duljiti, već mogu samo preporučiti ovaj recept svima koji žele isprobati nešto novo.

Sastojci:

Biskvit

• 250g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 300g šećera
• 2 žličice cimeta
• 300ml ulja
• 4 jaja
• 100g sjeckanih oraha
• 500g naribane mrkve

Krema

• 200g margarina sobne temperature
• 500g krem sira (ABC, Philadelphia...)
• 400g punomasnog kiselog vrhnja
• 1 žličica ekstrakta od vanilije
• 220g šećera u prahu
• 1 manja naranča

foto: Nataša Pralica

Priprema biskvita:

1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, dodajte šećer i cimet, sve izmješajte.
2. Uključite mikser na lagano i sipajte ulje i jedno po jedno jaje.
3. Dodajte naribanu mrkvu i sjeckane orahe, te kratko sjedinite najmanjom brzinom miksera.
4. Na okrugli kalup (moj je 26 cm) postavite masni papir i ulijte trećinu smijese.
5. Stavite peći u zgrijanu pećnicu na 160 stupnjeva 45 min.
6. Tako ponovite pečenje još dva puta, dobit ćete tri jednaka biskvita.
7. Biskvite ostavite da se ohlade.

Priprema kreme:

Margarin sobne temperature izradite s krem sirom.

Dodajte kiselo vrhnje, šećer u prahu, ekstrajt od vanilije, sok od naranče i ribanu koricu od naranče i sve dobro sjedinite

Slaganje:

1. Biskvit

2.Krema

3.Biskvit

4. Krema

5. Biskvit

6. Ostatkom kreme premazati cijelu tortu, po površini možete naribati malo mrkve.

7. Ostavite tortu da prenoći u frižideru

Natašu možete pratiti i na blogu Kolaci.biz te na Facebook stranici.