Palačinka od blitve punjena s rižotom od kozica i pinjola

Sastojci:

• Smjesa za slane palačinke
• Blitva
• 5 dag mesa kozica
• Pinjoli
• Kapulica
• Češnjak
• Petrusimul
• Maslac
• Riža arborio
• Maslinovo ulje
• Bijelo vino
• Temeljac od kozica
• Parmezan
• Sol
• Papar

Priprema:

1. Blitvu skuhati u slanoj vodi, procijediti i sa štapnim mikserom napraviti kremu.
2. U smjesu za palačinke dodati kremu od blitve te ih ispeći na tavi.
3. Na maslinovom ulju i maslacu zažutiti kapulicu, češnjak, pinjole i rižu. Sve to podlijevati s temeljcem od kozica te kada je riža na pola gotova dodati vino i meso kozica, a pri samom kraju kockicu maslaca i parmezan.
4. Izbalansirati okuse sa soli i paprom.
5. Palačinke puniti s rižotom i servirati.