Mini muffini od palente punjeni mozzarellom

Za ove slane sočne muffine za dvanaest komada trebat ćete par glavnih sastojaka i začina koje uglavnom imate kod kuće.

Sastojci:

• 1 i pol šalica mlijeka
• 6 žlica otopljenog maslaca
• 2 jaja
• 1 i pol šalica brašna
• 1 i pol šalica palente
• 2 žlice praška za pecivo
• 1 žličica soli
• mozzarella izrezana na male komadiće ili štapiće

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva
2. U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, jaja i rastopljeni maslac. Dodajte brašno, palentu, prašak za pecivo, sol i šećer
3. Podijelite mozzarelu na sitne komadiće kojom ćete puniti muffine
4. Namastite kalupe muffina, ulijte po dvije žlice u svaki kalup od muffina, stavite komadiće mozzarelle, i dodajte još smjese tako da napunite 3/4ine posude
5. Pecite 15 minuta

Poslužite i uživajte!