gastro postao
Isprobajte odmah recept za Red Velvet Cheesecake
Izgledom impresivan, okusom neodoljiv. Kratki je to opis crvenog kolača kojeg možete pripremiti u kalupima od muffina.
Red velvet cheesecake
Sastojci:
- 200 grama brašna
- žličica praška za pecivo
- 90 grama maslaca
- 150 grama šećera
- jaje
- žlica likera od maline
- žličica ekstrakta vanilije
- 1.5 dl mlijeka
- prstohvat soli
- 80 grama čokolade
- žličica jestive crvene boje
Krema od sira:
- 125 grama bijele čokolade
- 60 grama maslaca
- 90 grama sira mascarpone
- žlica ribane limunove kore
- 200 grama šećera u prahu
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. U model za 12 muffina stavite papirnate modele.
- Na pari otopite razlomljenu čokoladu i maslac. Izmiješajte brašno, prašak za pecivo, boju u prahu i prstohvat soli te stavite sa strane.
- Uz lagano miješanje izmjenično dodajte jaje, brašno i boju, liker, otopljenu čokoladu s maslacem i mlijeko. Dodajte još vaniliju i izmiješajte smjesu.
- Ulijte u papirnate košarice do dvije trećine. Pecite biskvit oko 17 minuta.
- Ostavite pečene kolače neka se ohlade.
- U vodenoj kupki rastopite nasjeckanu bijelu čokoladu. Ostavite je da se malo ohladi. Zatim je s maslacem, sirom, korom od limuna i šećerom u prahu izmiješajte u kremastu smjesu.
- Premažite je po biskvitu i stavite u hladnjak da se dobro stisnu.
Dobar tek!