gastro postao
Meki medaljoni odlično se slažu s kremastim umakom od kadulje.
Volimo ih s gljivama i začinskim biljem, volimo ih uz rižu i njoke, a najviše ih volimo u dobrom kremastom umaku. Svinjski medaljoni idealno su meso za ovakav način pripreme. Meka su i lagana za pripremu, a u kombinaciji s finom al dente tjesteninom ili pire krumpirom odlično će pasati upravo kremasti umak od kadulje.
Priprema:
- Svinjski lungić
- 1 žlica maslaca
- 100 ml temeljca
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žličica limuna
- 1 žlica kadulje
Priprema:
- Narežite lungić na medaljone i začinite ga soli i paprom.
- Na tavi otopite maslac i dodajte meso.
- Pecite oko 3-4 minute sa svake strane.
- Kada je gotovo, prebacite meso i dio umaka od maslaca na tanjur i prekrijte ga kako bi ostalo sočno.
- U tavu ulijte temeljac i pustite da zavrije.
- Dodajte vrhnje za kuhanje, limunov sok i masnoću od pečenja mesa.
- Ubacite listiće kadulje i kuhajte dok ne zavrije.
- Začinite i servirajte.
Dobar tek!
