gastro postao
Ove kocke su jedan fin i jednostavan kolač u neodoljivoj kombinaciji trešanja i čokolade, jednostavno savršen za popodnevnu kavu.
U mojoj varijanti koristila sam zdraviji kokosov šećer koji ima manji glikemijski indeks od običnog šećera i nutritivno je bogatiji, ali ako želite i volite slađe kolače, svakako možete koristiti i šećer po vašem izboru.
Ja predlažem da iskoristimo divne trešnje dok ih ima i zasladimo se na ovaj malo zdraviji način!
Sastojci:
- 1/2 šalice kokosovog ulja, otopljenog
- 3/4 šalice kokosovog šećera (ili običnog)
- 2 veća jaja
- 1 žličica vanilin ekstrakta
- 1 šalica glatkog brašna
- 1/2 šalice pirovog brašna (ili integralnog)
- prstohvat soli
- 1-1,5 šalica očišćenih trešanja
- 1 šalica (200 g) tamne čokolade, isjeckane
Napomena: 1 šalica = 250 ml
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 C. Obložite kalup veličine 20 x 20 cm papirom za pečenje (ne morate ako koristite silikonski kalup).
- Otopite kokosovo ulje na laganoj vatri i ulijte ga u veću zdjelu za miksanje.
- Dodajte kokosov šećer, jaja i vanilin ekstrakt i miksajte dok se sastojci dobro ne povezu.
- Dodajte brašno i sol i promiješajte da se spoji, ali nemojte previse miješati.
- Umiješajte očišćene trešnje i isjeckanu tamnu čokoladu.
- Smjesa će biti gusta tako da koristite zlicu kako bi je rasporedili po kalupu.
- Pecite 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe pretežno čista.
- Ostavite da se ohladi prije rezanja na kocke, vađenja iz kalupa i posluživanja.
Dobar tek!
Lili možete pratiti na njenom blogu Travelling oven, instagramu, kao i na Facebook stranici.
