Fenomenalan fast food: Meksički juneći tacosi

Upustite se u pripremu pravih junećih tacosa poput onih koji se prodaju na uličnim štandovima u Meksiku. Fina junetina marinirana u pivu i upakirana u tortilju odličan je ljetni ručak s nogu. Pripremite ove tacose i zavedite sve oko sebe ljutim meksičkim okusima. U tacose možete ubaciti i salatu poput kupusa, rajčice ili paprike.

Sastojci:

• 500 g juneće potrbušnice
• 1 manja glavica luka
• 4 žlice sjeckanog korijandra ili peršina
• ½ limete, sok
• 4 manje tortilje

foto: Thinkstock

ZA MARINADU: 

• 2 žlice svijetlog piva
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka
• ½ limete, sok
• 1 žlica vinskog octa
• 1 žlica usitnjenog korijandra ili peršina
• ¼ žličice soli
• ¼ žličice mljevenog papra
• ¼ žličice sušenog origana
• ¼ žličice mljevene slatke paprike
• ¼ žličice mljevene ljute paprike
• ¼ žličice mljevenog kumina

Priprema:

1. Pomiješajte sastojke za marinadu i njome prelijete i dobro obložite meso koje ste prethodno narezali na odreske i stavili u manju staklenu ili keramičku zdjelu.
2. Prekrijte zdjelu plastičnom folijom i marinirajte meso u hladnjaku 1-3 sata, povremeno ga okrećući.
3. Mariniranu junetinu narežite na komade veličine zalogaja i popecite na blago nauljenoj tavi zagrijanoj na malo jačoj vatri dok se meso ne zapeče, a većina tekućine koju otpusti ne ispari.
4. Narežite luk i pomiješajte ga sa sjeckanim listićima korijandra i sokom polovice limete.
5. Zagrijte tortilje na suhoj tavi na umjerenoj vatri – par minuta s obje strane, pa ih poslužite s pečenim mesom i pripremljenim lukom. 

Dobar tek!