"METRO s partnerima želi doprinijeti osnaživanju kulinarske profesije poticanjem razvoja mladih kuhara i zato nastavljamo s novom generacijom METRO Junior Top Chefa. Mladi potencijali koje su odabrale škole iz 12 hrvatskih gradova kroz ovaj projekt iskusit će intenzitet rada u kuhinji te će od vrhunskih stručnjaka učiti nove tehnike i trendove u kulinarstvu", izjavila je Nela Bučević, direktorica korporativnih komunikacija i ljudskih resursa.
Dvanaest kandidata iz škola diljem Hrvatske najprije će ukrstiti kuhače na regionalnim sučeljavanjima u Zagrebu (23. ožujka) i Kastvu (28. ožujka). Šest finalista odabrat će chefovi Mario Mihelj, koji uskoro preuzima ulogu glavnog kuhara u restoranu i baru El Toro; Konstantin Lukianenko, glavni kuhar restorana Voncimer i jedan od najistaknutijih učitelja škole kulinarstva Al Cuisine te Nenad Kukurin, vlasnik i glavni kuhar restorana i hotela Kukuriku.
Oni će im također biti mentori na intenzivnoj trodnevnoj edukaciji na institutu Kul IN u Sisku gdje će se šest najboljih pripremati za veliko finale.
Mario Mihelj najavio je kako će maturante i ove godine prije svega učiti razmišljati, i to uz pomoć latinske kuhinje, dok će Nenad Kukurin staviti naglasak na mediteransku kuhinju. Konstantin Lukianenko podijelio je svoja iskustva iz Ukrajine te je naglasio kako je praksa najvažnija, s čime se složio i Zdravko Perić iz instituta Kul In koji je ukazao na važnost praktičnog iskustva u dinamičnom okruženju vrhunskih restorana.
Finale će se održati 7. travnja u Zagrebu, a pobjednika će proglasiti stručni žiri u kojem će sjediti mentori i prošlogodišnji METRO Junior Top Chef Matija Jagić. Mladi kuhar iz Zaboka koji je prošle godine zaslužio titulu najboljeg i nadimak "Nindža", danas radi u šibenskom Pelegriniju.
Pobjednik će tijekom dva mjeseca usavršavati svoje znanje na kulinarskom institutu Kul IN koji u suradnji s ALMA la Scuala Internazionale di Cucina Italiana razvija programe profesionalnog usavršavanja kuhara.
Sudionici projekta METRO Junior Top Chef 2017.
|
Željko Ban |
Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula |
|
Antonio Detić |
Gospodarska škola Varaždin |
|
Jakov Jünker Đurić |
Ugostiteljsko-turističko učilište Zagreb |
|
Gabriela Filca |
Ugostiteljska škola Opatija |
|
Tibor Klobučar |
Srednja škola Zabok; Ugostiteljsko-turističko učilište |
|
Nikola Kristić |
Turističko-ugostiteljska i prehrambena škola Bjelovar |
|
Kevin Ljošaj |
Hotelijersko-turistička i ugostiteljska škola Zadar |
|
Andrea Mikinac |
Srednja strukovna škola Vinkovci |
|
Marin Šarić |
Ugostiteljsko-turistička škola Osijek |
|
Nikolina Vrbat |
Turističko-ugostiteljska škola Antona Štifanića, Poreč |
|
Duje Zečević |
Turističko ugostiteljska škola Split |
|
Ante Žile |
Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik |
