Nevjerojatno dobar rižoto od rajčice

Okusi osvježavajuće rajčice uz rižu najčešće se kombiniraju kao salata. Donosimo vam ideju koja će tome stati na kraj - recept za rižoto od rajčice. Da, takvo što postoji i nevjerojatno je dobro. Kombinirajte razne boje rajčice. Malo žute, zelene i crvene dodatno će začiniti čitavu stvar. Također, kada ribate ili blendate rajčicu, ostavite i nešto komadića kako bi je doživjeli u punom sjaju. Na kraju pospite pristojnom količinom svježeg bosiljka i navalite na kremasti rižoto koji ćete zavoljeti istog trenutka.

Sastojci:

• 5 manjih rajčica
• 2 manja ili jedan veći luk
• 1 šalica riže
• 1 šalica vina
• 2 žlice maslaca
• 1 režanj češnjaka
• 2 žlice parmezana
• 1 žlica mascarpone sira
• Maslinovo ulje
• Sol, papar

Priprema:

1. Naribajte ili blendajte rajčice kako bi ih pretvorili u pire.
2. Na maslinovo ulje stavite sjeckani luk, a kad malo omekša dodajte pire o rajčica.
3. Kuhajte dok se ne počnu pojavljivati mjehurići.
4. Dodajte rižu, pomiješajte, pa prelijte vinom, dodajte maslac, češnjak, sol i papar.
5. Kuhajte dok riža ne omekša.
6. Po potrebi dodajte još tekućine, najbolje temeljac.
7. Na kraju dodajte parmezan i pomiješajte.
8. Rižoto bi trebao biti kremast, a svi sastojci sjedinjeni.
9. Dodajte mascarpone, pomiješajte i poslužite.

Dobar tek!