Batat punjen kvinojom

Potrebno vam je

• 4 kom batat
• 2 šalica povrtni temeljac
• 1 šalica kvinoja
• 1 žlica ulje maslinovo
• 1 režanj češnjak
• 1 šalica grah, šareni
• 1 šalica kukuruz u zrnu, suhi
• 0.50 žlica kumin, mljeveni
• 0.50 žličica korijander
• 0.50 žličica paprika u prahu
• 3 žlica sok od limete
• 3 žlica med, vrcani
• sol
• papar
• 100 g gouda punomasni
• 3 žlica parmezan

Priprema

1. Kvinoju zalijte temeljcem ili juhom pa kuhajte na laganoj vatri 15- ak minuta dok ne omekša.
2. Na ulju kratko prepržite sitno sjeckani luk pa dodajte češnjak koji pržite minutu. Pomiješajte s kvinojom. Dodajte ocijeđeni kuhani grah, kuhani kukuruz, korijandar, kumin, crvenu papriku, sok od limete, med, sol i papar.
3. Na ulju kratko prepržite sitno sjeckani luk pa dodajte češnjak koji pržite minutu. Pomiješajte s kvinojom. Dodajte ocijeđeni grah, kukuruz, korijandar, kumin, crvenu papriku, sok od limete, med, sol i papar.
4. Sve dobro promiješajte i nadjenite smjesom batate. Pospite ih naribanim sirom i parmezanom te zapecite u pećnici dok se sir ne rastopi.