Egzotični okusi jednostavne curry piletine

Svi već viđeni, a možda i isprobani sastojci odlično će se sjediniti s onim posve novim - kokosovim mlijekom. Divan spoj koji će u vašu kuhinju donijeti neke nove mirise zaintrigirat će baš svakoga. Pomoću kokosovog mlijeka dobit ćete svilenkast umak, a ako pak vam baš nije pri ruci, koristiti možete i vrhnje za kuhanje koje ćete umaku dodati tek na kraju kuhanja. Osim mrkve, umaku možete dodati i drugo povrće poput brokule ili cvjetače.

foto: Thinkstock

Potrebno vam je:

• 400 g pilećih prsa
• 2 mrkve
• 1 konzerva kokosovog mlijeka
• 2 žličice curry mješavine začina
• 1 žličica kumina
• 1 žličica kurkume
• 1 žličica đumbira
• 1 žličica slatke crvene paprike
• 3 žlice peršina
• 1 žlica korijandera
• Prstohvat čilija u prahu
• Prstohvat cimeta
• Sol, papar

Priprema:

1. Pileća prsa nasjeckajte na manje komadiće, začinite ih začinima, dodajte ulja pa pustite da meso stoji barem pola sata.
2. Zagrijte malo ulja na wok tavi i ubacite piletinu.
3. Zapecite ju sa svih strana.
4. Dodajte mrkvu nasjeckanu na kraće štapiće.
5. Kratko pecite pa dodajte malo vode i pustite da se pirja.
6. Kada je mrkva već lagano omekšala.
7. Dodajte kokosovo ulje i još začina.
8. Kuhajte dok se umak ne zagusti.
9. Dok se umak kuha, skuhajte jednostavnu, tek posoljenu rižu.
10. Na kraju pospite sjeckanim peršinom i korijanderom.
11. Poslužite toplo.

Dobar tek!