Kolač od jabuka i pudinga - nezaboravni desert

Vrijeme pripreme: do 60 min

Broj porcija: 8

Težina pripreme: Srednje

Kalorija po osobi: 579

Biskvit

• 2 kom jaje kokošje
• 1 čaša šećer, kristal
• 1 čaša jogurt (3.2% masti)
• 0.50 čaša ulje, biljno
• 0.50 čaša pšenično brašno, bijelo
• 0.50 kom prašak za pecivo
• limunova korica

Pire od jabuka

• 4 kom jabuka (cijela)
• 0.50 mala žlica mljeveni cimet

Puding od vanilije

• 4 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 2.50 dl mlijeko kravlje, punomasno
• 4 kapi ekstrakt vanilije
• 4 list zelatina
• 2.50 dl vrhnje za šlag
• 80 g orah, sirovi

Priprema

1. Pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte jogurt, ulje, brašno s praškom za pecivo i naribanu limunovu koricu. Izmiješajte i na kraju lagano kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u namazan i pobrašnjen lim pa pecite oko 25 minuta na 200°c.
2. Oguljene jabuke sitno narežite. U zdjelu stavite šećer i zagrijavajte ga na laganoj vatri dok se ne otopi i karamelizira. Maknite ga s vatre i dodajte mu jabuke s cimetom. Miješajte i pirjajte na laganoj vatri dok se jabuke ne počnu raspadati, a smjesa zgušnjavati i lijepiti. Kad se malo ohladi, stavite smjesu na pečeni ohlađeni biskvit.
3. Za puding od vanilije izmiješajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Postupno ulijte mlijeko i kuhajte na pari dok se smjesa ne zagrije. Maknite s vatre, dodajte vaniliju i želatinu (prethodno je prelijte vodom pa kad nabubri, procijedite). Miješajte dok se krema ne ohladi. Na kraju umiješajte tučeno slatko vrhnje. Raspodijelite kremu po pireu od jabuka i pospite kolač orasima. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se kolač dobro stisne.

Izvor Skuhatćute