Kukuruzni kruh koji će vas oduševiti

Meki i mirisni kukuruzni kruh podsjeća nas na djetinjstvo. No ova nova verzija s tajnim sastojkom - avokadom, prava je zdrava delicija koju možemo jesti bez grižnje savjesti.

Kruh poslužite s omiljenim domaćim namazom ili komadom gorgonzole i pršuta i dopustite si trenutke uživanja.

Mi inače ne možemo dočekati da ga probamo, no najbolje je da ga malo ostavite na sobnoj temperaturi kako bi se ohladio.

Sastojci:

• 1 šalica kukuruznog brašna
• 1/2 šalice glatkog brašna
• 1 1/2 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice cayenne papra
• 2 žličice kima
• 6 žlica maslaca
• 2 žlice meda
• 1 šalica mlaćenice
• 1 jaje
• 1 1/2 šalica kukuruza
• 1 avokado, narezan na kockice
• sok od pola limete

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva
2. Staviti u okrugli kalup (promjera 22 cm) 2 žlice maslaca i kim te staviti kalup u pećnicu da se grije dok pripremate ostatak
3. Pomiješati suhe sastojke: brašno, kukuruzno brašno, sol, papar, sodu bikarbonu
4. Preostali maslac pomiješati s medom
5. Mlaćenicu pomiješati s jajetom te sok od limete pokapati po avokadu i kukuruzu
6. Nježno uliti smjesu meda i maslaca u mlaćenicu i jaje
7. Dodati suhe sastojke i avokado s kukuruzom te sve dobro promiješati da se sastojci sjedine
8. Izvaditi zagrijani kalup te prebaciti smjesu za kruh u njega i peći u zagrijanoj pećnici 30 - 40 minuta - dok čačkalica ne izađe čista
9. Poslužiti ohlađeno na sobnoj temperaturi.