Nadjevena pisana pečenka

Potrebno vam je

• 800 g biftek
• 50 g slanina suha, masna
• 2 kom mrkva, crvena
• 1 kom jaje kokošje
• 2 kom kuhano jaje
• 0.50 žličica gorušica
• 1 žličica paprika u prahu
• peršin, list
• sol
• papar
• 3 žlica ulje, biljno
• 1 dl vino, crveno stolno (12 vol % alkoh.)
• 2 dl goveđi temeljac
• 1 žlica pšenično brašno, bijelo
• 3 kom krastavci, kiseli

Priprema

1. Dva veća odreska istucite batom pa posolite i popaprite. Jaje izmiješajte s maslacem, kuhanim jajima i slaninom narezanima na kockice, nasjeckanim peršinom, gorušicom, crvenom paprikom i solju.
2. Premažite odreske tom smjesom. Mrkvu i kisele krastavce narežite po dužini na ploške i posložite preko smjese. Savijte odreske, povežite koncem i dobro popržite na ulju sa svih strana. Dolijte vino i temeljac. Pirjajte dok meso ne postane meko. Kad je gotovo, maknite konac i narežite ga na ploške.
3. Zgusnite žlicom brašna umak u kojem se meso pirjalo i polijte ga po narezanome mesu.

Biftek punjen jajima, slaninom i začinima pečen u crvenom vinu i temeljcu ručak je dostojan kraljeva