Okrijepite se gustom juhom od brokule i krumpira

Oduševite ukućane gustom juhom od krumpira i brokule!

Ono što ovu juhu čini upravo neodoljivom, jest karamelizirani luk, koji joj je svojevrsna baza.

Poslužite ju toplu, s malo naribanog parmezana i komadom svježeg i hrskavog kruha i uživajte u slasnom obroku!

foto: Stockfood

Sastojci:

• 3 žlice maslaca
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 2 šalice luka, sitno nasjeckanog
• sol i papar
• 3 češnja češnjaka, naribana
• 2 šalice krumpira, narezanog na kockice
• 2 1/2 šalice cvjetića brokule, bez tvrdih dijelova
• 3 1/2 šalice temeljca
• 6 listića bosiljka
• 1/2 šalice parmezana, naribanog

Priprema:

1.  U posudi za kuhanje pomiješati maslinovo ulje i pola maslaca te pustiti da se maslac rastopi
2. Kada je maslac rastopljen, dodati luk pa ga posoliti i popapriti te pustiti da se lagano kuha dok ne dobije lijepu zlatnu boju
3. Dodat češnjak i kratko ga popržiti samo da pusti miris
4. Dodati krumpir pa pustiti da se kratko poprži
5. Dodati brokulu te i nju isto malo popržiti pa sve zaliti temeljcem
6. Pustiti da zakuha pa smanjiti vatru i ostaviti da krčka neko vrijeme, dok se krumpir i brokula ne skuhaju
7. Posoliti i popapriti po želji,  pazeći da ne presolite jer će biti preslano ako dodajete parmezan
8. Kada je krumpir kuhan, dodati preostali maslac i parmezan te bosiljak
9. Promiješati i poslužiti toplo.