Pasta carbonara u novom ruhu

Kada vam se stvarno ne da puno kuhati, onda je tu pasta carbonara! Vrlo jednostavna za pripremu, ali i ukusna, ova obnovljena verzija poznatog jela razveselit će ljubitelje sušene rajčice, ribanog sira i svježeg bosiljka.

Poslužite uz sezonsku salatu, primjerice matovilac i uživajte u okusima i mirisima!

Sastojci:

• 500 g tjestenine (npr. tagliatella)
• 50 g ribanog parmezana
• 50 g narezanog Grana Padana
• Svježi bosiljak
• 200 g dimljene slanine, sitno narezane
• Sol, papar, origano
• 3 žlice sušene rajčice (s uljem), sitno nasjeckane
• 1 češanj češnjaka
• 1 luk, sitno nasjeckan
• Maslinovo ulje

Priprema:

1. Zakuhati vodu i skuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju
2. U posudi za pečenje na malo ulja popržiti češnjak, vrlo kratko; izvaditi ga iz posude i staviti luk te njega pržiti nekoliko minuta dok ne omekša; dodati slaninu i kratko ju popržiti - ne previše kako ne bi preuzela okus
3. Gotovu tjesteninu ocijediti i pomiješati s malo ulja; dodati pečenu slaninu i luk/češnjak, začine i sitno rezanu sušenu rajčicu; sve lagano umiješati i dodati listiće bosiljka
4. Poslužiti s naribanim parmezanom i listićima Grana Padana 

Poslužite toplo i uživajte! Dobar tek!