Patlidžani 'Imam pade'

Potrebno vam je

• 4 kom patlidžan
• 3 kom luk ,crveni
• 500 g rajčica, crvena
• 3 režanj češnjak
• 5 žlica ulje maslinovo
• 1 kom lovorov list
• 1 kom štapić cimeta
• 1 prstohvat šećer, kristal
• 1 mala žlica sol
• 1 žlica peršin, list
• 2 žlica badem, oljušteni suhi

Priprema

1. Pećnicu ugrijte na 200°C. Patlidžane pecite 15 minuta, povremeno ih okrenite.
2. Izvadite patlidžane i temperaturu smanjite na 180°C. S patlidžana ogulite koru, raspolovite ih i izdubite, ostavivši stijenku debelu 2 cm. Sredinu patlidžana sitno nasjeckajte.
3. Luk narežite na kolutiće. Rajčice ogulite i sitno narežite. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu za češnjak.
4. Ugrijte ulje i 5 minuta pržite kolutiće luka. Dodajte rajčicu i češnjak i pirjajte pokriveno 5 minuta. Dodajte lovorov list, štapić cimeta, šećer, sol, peršin i sredinu patlidžana pa sve još pirjajte 10 minuta.
5. Uklonite lovorov list i štapić cimeta, umiješajte nasjeckane bademe.
6. Uljem namažite vatrostalni kalup, složite polovice patlidžana napunjene smjesom od povrća, pokapajte ostatkom ulja i zapecite u pećnici 15-20 minuta.