Danas ručamo: Piletina u panceti s porilukom i graškom

Potrebno vam je

• 4 kom pileći batak
• 4 kom pileći zabatak
• 1 vezica bosiljak, vezica
• 8 kriška panceta
• 1 mala žlica ulje, biljno
• 2 kom poriluk (cijeli)
• 200 ml pileći temeljac
• 200 g grašak zeleni, u zrnu

Priprema

1. Začinite piletinu paprom, stavite po grančicu metvice na svaki komad i umotajte ih čvrsto u trake pancete. Učvrstite pancetu kako se ne bi odmotala. Zatim zagrijte ulje u tavi ili plitkom loncu, stavite piletinu (batak i zabatak) te pecite pet minuta s jedne i pet minuta s druge strane, sve dok meso ne dobije koricu zlatne boje. Premjestite pečenu piletinu na tanjur ili pladanj.
2. Na masnoći od pancete u tavi kratko popržite poriluk. Vratite piletinu natrag na tavu, ulijte temeljac, poklopite tavu i pirjajte oko 25 minuta. Natrgajte polovicu bosiljka u umak, umiješajte i grašak te pirjajte još nekoliko minuta, dok grašak dovoljno ne omekša. Zasolite prema potrebi te ostatak bosiljka pospite po jelu.

Prava proljetna gozba

Izvor Skuhatćute