Povrtni tart sa šunkom

Tijesto

• 300 g pšenično brašno, bijelo
• 150 g maslac, slani
• 3 žlica voda
• 0.50 žličica sol

Nadjev

• 1 kom tikvice, zelene
• 2 kom mrkva, crvena
• 1 šalica grašak, suhi
• 1 režanj češnjak
• 3 kom krumpir, zreli
• 3 kom jaje kokošje
• 300 g vrhnje kiselo (20% masti)
• 150 g krem sir
• 50 g kuhana šunka
• 50 g panceta
• sol

Priprema

1. Tikvicu naribajte ili sitno narežite i posolite. Ostavite da odstoji 15 minuta. Krumpir skuhajte u posoljenoj vodi pa naribajte kad se ohladi. Mrkvu i grašak blanširajte, a šunku i pancetu narežite na manje komadiće.
2. Za tijesto umiješajte brašno, maslac, sol i vodu. Mijesite dok ne dobijete elastičnu smjesu. Stavite u hladnjak na oko 20 minuta.
3. Pomiješajte jaja, vrhnje, 70 g krem-sira, češnjak te malo soli i dodajte u pripremljeno povrće. Razvaljajte tijesto i stavite ga u nauljen lim za pečenje. Premažite ostatkom krem-sira i pospite komadićima šunke pa preko zalijte smjesom s povrćem.
4. Nakon toga pospite pancetom pa s još smjese s povrćem i pecite na 200°C oko 20 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.