Pull apart kruh s jabukama i cimetom

Najbolji miris koji možete osjetiti u svojoj kuhinji je onaj kada pečete domaći kruh. Još bolje od tog može biti kada pečete domaći kruh s jabukama i cimetom! Mirisi koji će se proširiti su neopisivi, a mekoća kruha iznutra i hrskava korica izvana, čine ga neodoljivim za bilo koje doba dana.

Sastojci:

• 375 g glatkog brašna + 2 žlice
• 1/2 vrećice suhog kvasca
• 50 g šećera
• 150 ml mlijeka
• 50 g + 75 g  + 50 g maslaca
• 2 jaja
• 2 manje jabuke
• Sok od pola limuna
• 100 g smeđeg šećera
• 1 1/2 žličica cimeta
• 50 g lješnjaka
• Prstohvat soli

Priprema:

1.  U posudi pomiješati brašno, kvasac, sol i šećer (50 g) te zagrijati mlijeko; rastopiti 50 g maslaca te ga dodati smjesi, staviti i 2 jaja pa sve miksati električnim mikserom s nastavkom za tijesto dok se sastojci ne sjedine. Pokriti tijesto krpom i ostaviti na toplom 1/2 - 1 h da se udvostruči
2. Namazati kalup (pravokutni, 23 cm) maslacem
3. Oguliti jabuke i narezati ih na male kockice te ih zaliti limunovim sokom da ne potamne
4. Dignuto tijesto rukama izmijesiti na pobrašnjenoj površini i oblikovati ga u pravokutnik debljine 1/2 cm. 
5. Rastopiti 75 g maslaca i pomiješati ga sa smeđim šećerom i cimetom (1 žličica); premazati s 3/4 namaza i posipati s 3/4 nasjeckanih lješnjaka.
6. Tijesto prerezati na 3 jednaka dijela i svaki još prerezati na 4 kvadrata. Kalup postaviti okomito i slagati kvadrate jedan na drugi te na svaki stavljati dio narezanih jabuka; kada je sve tijesto iskorišteno, vratiti kalup u vodoravan položaj i malo ga protresti kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo; pokriti ponovno krpom i ostaviti 20 minuta na toplom da se diže
7. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva
8. Premazati tijesto s preostalim namazom od maslaca, cimeta i smeđeg šećera i posipati ga preostalim lješnjacima te poslagati 50 g maslaca narezanog na male kockice po tijestu; posipati s 1/2 žličice cimeta i po želji, s još malo smeđeg šećera
9. Peći 30 minuta, dok ne postane zlatno smeđe boje, ali još uvijek mekan iznutra
10. Poslužiti toplo.

Dobar tek!