Raskošna krem juha od cvjetače i slanutka

Početak tjedna najviše se voli s finim, bogatim krem juhama. Isprobajte ovu od pečene cvjetače i slanutka pa se u potpunosti prepustite kremastom uživanju u bogatim okusima. Pečenjem prije kuhanja i usitnjavanja dobit ćete intenzivnije arome, a samim time i raskošniju juhu. Dio povrća koje ste pekli možete sačuvati pa ga tek dodati u tanjur kada je juha već poslužena. 

Potrebno vam je:

• 1 manja glavica cvjetače
• 1 limenka slanutka
• 3 režnja češnjaka
• 2 manja krumpira
• 4 šalice temeljca
• 200 ml vode
• 100 ml vrhnja za kuhanje ili 3 žlice kiselog vrhnja
• Prstohvat crvene paprike
• Sol, papar

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Cvjetaču usitnite na manje komadiće pa je stavite na papir za pečenje, dodajte slanutak i češnjak.
3. Začinite s tri žlice maslinovog ulja.
4. Pecite oko pola sata i povremeno pomiješajte.
5. Izvadite iz pećnice.
6. U posudi zagrijte žlicu maslinovog ulja, dodajte nasjeckani krumpir pa kuhajte oko dvije minute.
7. Dodajte temeljac i vodu, pojačajte vatru i pustite da zavrije.
8. Kuhajte dok krumpir ne omekša, a zatim ubacite pečeno povrće.
9. Juhu pretvorite u pire pomoću štapnog miksera ili blendera.
10. Vratite na vatru, zagrijte pa na kraju dodajte vrhnje za kuhanje ili kiselo vrhnje.
11. Začinite soli, paprom i dodajte malo crvene paprike.

Dobar tek!