Ravioli s nadjevom od mladog luka i mozzarelle

Tijesto za raviole

• 250 g pšenično brašno, bijelo
• 1.75 dl voda
• 0.50 mala žlica sol

Nadjev za 30 komada

• 400 g mladi luk
• 100 g maslac, neslani
• 250 g mozzarella

Priprema

1. Za raviole - U brašno umutiti vodu, i sol.
2. Zamijesiti te staviti u zdjelu. Poklopiti mokrom krpom i ostaviti da odstoji 1 sat. Napomena: ne smije se mijesiti više puta jer će tijesto postati žilavo.
3. Za nadjev - Mladi luk očistiti, sitno nasjeckati, sotirati na maslacu, dodati naribanu mozzarellu.
4. Tijesto razvaljati na 1 mm debljine. S obručem promjera 8 cm izraditi krugove, staviti pola žlice nadjeva na svaki krug.
5. Namočiti s vodom pola ruba kruga, preklopiti gornji dio tijesta, "cik cak" lijepiti tijesto. Na tavi raviole kratko popržiti, dodati vruću vodu u tavu i kratko kuhati 4 min. Ako vam je ostalo mladog luka, narezati na sitne ploškice,sotirati kratko na maslacu. Po želji miksati u blenderu.

Kušajte slasne domaće raviole punjene smjesom od mladog luka i mozzarelle.