Šarena paella s piletinom i kobasicom

Paella je tipično španjolsko jelo od riže, povrća i mesa. Brzo se priprema, a u "jednom loncu" dobit ćete cijeli ručak!

Poslužite ju uz neku finu sezonsku salatu, poput matovilca i potočarke i uživajte u predivnim okusima koji podsjećaju na ljeto uz okuse vruće i tople Španjolske!

Ako želite, umjesto piletine možete koristiti i plodove mora pa tako napraviti morsku paellu. 

foto: Stockfood

Sastojci:

• 110 g chorizo kobasice (ili neke druge)
• 1 veći luk, nasjeckan
• 1 žlica dimljene paprike
• 1 žličica ljute mljevene paprike
• 3 komada pilećih prsa, narezanih na kockice
• Maslac
• 300 g riže za paellu ili rižoto
• 1 l pilećeg temeljca
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 100 g zelenih mahuna, prepolovljenih
• 10 cherry rajčica, prepolovljenih
• Sjeckano lišće peršina

Priprema:

1.  Zagrijati lonac i kratko popržiti kobasicu da ispusti mast i dobije dobiju pa ju izvaditi.
2. Na masti od kobasice popržiti luk dok ne omekša pa dodati dimljenu i ljutu mljevenu papriku i pirjati još par minuta da ispuste mirise i okuse
3. Dodati piletinu na luk i sve zajedno pržiti nekoliko minuta -dok piletina ne omekša i više ne bude sirova pa ju izvaditi
4. Dodati maslac u isti lonac i staviti rižu pa ju kratko popržiti na maslacu i zaliti temeljcem te kuhati 10 minuta
5. U rižu staviti poprženu kobasicu, piletinu i dodati svježu nasjeckanu papriku, cherry i mahune te sve posoliti i popapriti
6. Pustiti još 5 minuta da se kuha sve zajedno da riža omekša, ali ne previše
7. Poslužiti posipano sjeckanim peršinom

Dobar tek!