gastro postao
Mirisna kombinacija ribe s delikatnim kaparima, oduševit će vas svojom jednostavnošću.
S obzirom na to da većina ljudi petkom jede ribu, ovo je sjajna ideja koju biste mogli iskoristiti!
Ukusno meso brancina, sljubljeno s hrskavim kaparima i mirisnim uljem od avokada i limuna, prava je delicija koju možete poslužiti i za neki važan ručak ili večeru.
Sastojci:
- Za ulje:
- 3 organska, nešpricana limuna
- 130 ml ulja od avokada
- Za kapare:
- 240 g kapara
- 350 ml ulja od kikirikija
- Za ribu:
- 6 fileta brancina
- 2 žličice sitno sjeckanog kopra
Priprema:
- Oguliti tanko koricu limuna, pazeći pritom da ne zarežete u bijeli, gorki dio
- Preliti koricu limuna uljem od avokada u posudi za kuhanje i staviti na laganu vatru te pustiti da počne lagano krčkati
- Pustiti da se kuha otprilike 5 minuta pa maknuti s vatre
- Kapare ocijediti od vode u kojoj su bili konzervirani te ih dobro posušiti na papirnatim ručnicima
- Zagrijati ulje od kikirikija te pržiti osušene kapare oko 4 - 5 minuta, dok ne postanu hrskavi
- Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva
- Dobro premazati filete pripremljenim uljem od limunove korice i avokada te ih posoliti i popapriti
- Poslagati filete na lim obložen papirom za pečenje te ih peći u zagrijanoj pećnici 12 - 15 minuta
- Poslužiti tople filete pokapane s još ulja od avokada, koprom i s hrskavim kaparima te kuhanim krumpirom
Dobar tek!
