Savršen spoj: Juha od artičoka, slanine i kestena

Kombinacija artičoka, hrskavo pržene slanine i kestena je upravo divna!

Oduševite ukućane ovom slasnom juhom i dopustite da vas osvoji svojim savršenim okusom.

Sastojci:

• 800 g jeruzalemskih artičoka
• sok od pola limuna
• 50 g maslaca
• 1 luk, sitno nasjeckan
• sol i papar
• 800 ml pilećeg temeljca
• svježe nariban muškatni oraščić
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• 35 g slanine
• 8 kuhanih kestena, sitno nasjeckanih

Priprema:

1.  Artičoke očistiti i narezati na kockice veličine 1 cm; staviti ih odmah u hladnu vodu sa sokom od limuna
2. Zagrijati maslac pa dodati luk i poklopiti tavu te kratko propirjati s dvije žlice vode
3. Dodati još par žlica vode i artičoke te poklopiti i kuhati oko 15 minuta; podlijevati vodom po potrebi - povrće se ne smije zagorjeti
4. Dodati temeljac, vrhnje, muškatni oraščić i kuhati još 10 minuta
5. Netom prije posluživanja, slaninu narezati na sitne kockice i popržiti ju na vlastitoj masti dok ne postane hrskava
6. Poslužiti juhu posipanu prženom slaninom i kratko poprženim kestenima na maslacu