Spoj koji osvaja: Bijela riba i pire od limuna

Kod pripreme ovog jela najvažnije je da se riba ne presuši, a pire ostane fin i kremast. Kako bi od običnog pire krumpira dobili samo najbolje, kuhajte ga s režnjevima češnjaka, a zatim začinite limunovom koricom. Nemojte zaboraviti niti maslac koji će dati na dodatnoj kremoznosti. Poprskajte maslinovim uljem i limunovim sokom, pospite svježe sjeckanim peršinom pa uživajte u tako dobrim, laganim mediteranskim okusima usred zime.

Potrebno vam je:

• 4 fileta bijele ribe
• 500 g krumpira
• 50 ml toplog mlijeka
• 50 g maslaca
• 2 žličice limunove korice
• 5 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 2 režnja češnjaka
• 2 žlice limunovog soka
   

Priprema:

1. Krumpir ogulite i nasjeckajte na kockice.
2. Ubacite ga u hladnu vodu koju ste posolili.
3. Dodajte oguljene režnjeve češnjaka pa kuhajte dok krumpir ne omekša.
4. Ocijedite krumpir, ali ostavite dvije žlice tekućine u kojoj se kuhao.
5. Dodajte mu limunovu koricu, dvije žlice maslinovog ulja, sol i papar.
6. Dodajte toplo mlijeko i maslac pa ga pretvorite u pire.
7. U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar.
8. Na vrućoj tavi ispecite filete ribe koju ste lagano začinili soli paprom.
9. Pecite dok ne poprimi boju, oko 3 do 4 minute sa svake strane.
10. Kada je gotovo, poprskajte mješavinom ulja i limunovog soka i poslužite uz pire krumpir.
11. ​Na kraju sve pospite sjeckanim peršinom.

Dobar tek!