Tart sa šunkom i sirom

Tijesto

• 200 g pšenično brašno, bijelo
• 100 g maslac, slani
• 0.50 žličica sol
• 5 žlica voda

Nadjev

• 200 g kuhana šunka
• 250 ml vrhnje kiselo (20% masti)
• bijeli papar
• 150 g ementaler
• 4 kom jaje kokošje
• 1 žličica maslac, slani
• 0.35 žličica pšenično brašno, bijelo

Priprema

1. Okrugli lim za pečenje namastite maslacem i pobrašnite. Prosijte brašno pa dodajte sol i maslac. Dodajte i vodu te promiješajte kako biste dobili tijesto.
2. Od tijesta napravite kuglu i zamotajte u aluminijsku foliju pa ostavite u hladnjaku na dva sata.
3. Ugrijte pećnicu na 200°C. razvaljajte tijesto i probodite ga vilicom na nekoliko mjesta te njime prekrijte dno lima za pečenje.
4. Rasporedite narezanu slaninu po tijestu. Pomiješajte jaja s vrhnjem pa začinite paprom i umiješajte naribani ementaler.
5. Prelijte smjesu preko slanine i pecite 30 minuta. Ohladite i poslužite.

Sjajan sastojak za nadjev je i sušeno meso ili pršut, no odlučite li se za tu opciju, potrebno je smanjiti količinu soli navedene u receptu