Turska baklava s pistacijama

Nadjev

• 350 g orah, suhi
• 200 g šećer, kristal
• 100 g maslac, slani
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 2 žlica mlijeko kravlje, punomasno
• vanilin šećer
• limunova korica

Sirup

• 300 g šećer, kristal
• 300 ml voda
• 0.50 dl limunov sok
• 100 g pistacije

Potrebno vam je

• 500 g lisnato tijesto

Priprema

1. Ostavite smrznuto tijesto neka se otopi na sobnoj temperaturi. Prvu koru razvaljajte na radnoj površini na veličinu lima za pečenje. Prebacite je u lim koji ste prethodno isprali hladnom vodom.
2. Pospite ravnomjerno po cijeloj površini smjesu sjeckanih oraha, šećera, korice limuna i vanilin šećera. Prekrijte s drugim razvaljanim dijelom lisnatoga tijesta. Premažite vrh žumanjkom umućenim s dvije žlice mlijeka. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 C.
3. Za to vrijeme skuhajte sirup od šećera i vode. Kad zavrije, kuhajte ga još desetak minuta. Maknite ga s vatre i dodajte mu sok jednog limuna.
4. Nakon 15­ - 20 minuta pečenja, baklave prelijte vrućim maslacem, a kad se zarumene pospite sjeckanim pistacijima i vrućim sirupom. Zatim ih vratite u pećnicu na još desetak minuta. Izvadite ih, prekrijte folijom dok se ne ohlade na sobnoj temperaturi.

Izvor Skuhatćute