Začinite dan: Španjolska tortilja s krumpirom

Tortilla de patatas ili Spanish omlette naziv je za veliku, debelu palačinku od krumpira koja dolazi iz Španjolske. Jednostavna je za pripremu, neće vam oduzeti previše vremena i ono najvažnije, sama priprema je poprilično jeftina. Trebat će vam samo krumpir, jaja i začini. Sve ostalo prepustite svojoj spretnosti i dobrom ukusu. Krumpir nemojte prati, a kada ga prvi put ubacite u ulje on se treba poširati, a ne peći kako bi na kraju dobili mekan, kremast krumpir umjesto hrskavog prženog krumpira.

Potrebno vam je:

• 3 veća krumpira
• 1 luk
• 5 jaja
• Maslinovo ulje
• Sol
• Začini po želji

Priprema:

1. Ogulite krumpir i narežite ga na tanke ploške.
2. U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje najmanje dva prsta dubine.
3. Neka ulje bude toplo, ali ne i vruće.
4. Povremeno protresite krumpir pa nakon desetak minuta dodajte luk koji ste prethodno nasjeckali.
5. Kuhajte na slabijoj vatri dok krumpir ne omekša.
6. Ocijedite krumpir i luk pa im dodajte posoljena umućena jaja. Dodajte i začine po želji.
7. Na malo ulja ubacite smjesu, protresite kako bi se rasporedila po cijeloj tavi ravnomjerno i pecite na srednjoj vatri.
8. Pomoću kuhače polagano otpustite rubove, stavite veći tanjur na tavu pa preokrenite tortilju i ispecite je s druge strane. 

Dobar tek!