Keksi od čokolade i zobenih pahuljica

Poslužite ih uz čašu mlijeka ili toplog kakaa i uživajte bez grižnje savjesti u ovim slatkim i hrskavim keksima!

Neće vam oduzeti puno vremena za pripremu, a imat ćete sjajan desert koji možete ponijeti kao zdravu grickalicu na posao ili u školu. 

Po želji, možete dodati i sjeckanih prženih lješnjaka ili ih umočiti u čokoladu kada su pečeni pa dobiti dvostruko čokoladnu sreću.

Sastojci:

• 2 1/4 šalice zobenih pahuljica
• 1 žlica kukuruzne palente
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 šalice maslaca, omekšalog
• 1/3 šalice smeđeg šećera
• 1/3 šalice običnog šećera
• 1 veće jaje
• 1 žličica ekstrakta od vanilije
• 1 šalica čokolade nasjeckane na kockice (ili kapljica)
• 1/2 žličice soli

Priprema:

1.  Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva
2. U blenderu samljeti 1 1/4 šalice zobenih pahuljica (ostatak ostaviti) pa dodati kukuruznu palentu i prašak za pecivo i kratko samljeti
3. U drugoj posudi, električnim mikserom izmiksati maslac s oba šećera; dodati jaje i ekstrakt od vanilije pa sve izmiksati
4. Pomiješati smjesu maslaca, šećera i jaja s izmiksanim zobenima; dodati preostale zobene, čokoladu i sve izmiješati špatulom da se sjedini
5. Žlicom ravnomjerno rasporediti smjesu na lim obložen papirom za pečenje (promjer smjese neka bude 4 cm, a razmak jednog od drugog keksa oko 2 cm); posipati svaki keks s par zrna soli
6. Peći u zagrijanoj pećnici 15 minuta - dok ne dobiju zlatnu boju
7. Poslužiti uz šalicu toplog kakaa