Malo je onih koji su u potpunosti upoznati s kulinarskim putevima velikih chefova današnjice. Malo se zna o međusobnom pomaganju, a često se priča i o tome kako su restorani s Michelinovim zvjezdicama preskupi, otvoreni samo za probrane...
Da tome definitivno nije tako dokaz je Massimo Bottura, jedan od najvećih chefova današnjice i pokretač projekta Refettorio Ambrosiano.
Bottura je okupio priznate chefove iz cijelog svijeta poput Renea Redzepija, Daniela Humma i Alaina Ducassea kako bi onima koji nemaju pružio izvanredno iskustvo uživanja u hrani. Njegov je cilj bio maknuti se od kuhanja za elite te stvoriti nešto veće, a sada sa sigurnošću možemo reći kako je u tome u potpunosti i uspio.
Naime, Massimo Bottura krenuo je s idejom otvaranja pučkih kuhinja još 2015. godine. Cilj projekta je beskućnicima pružiti topli obrok skuhan od ostataka, a upravo ta ista jela pripremaju vrhunski svjetski chefovi.
Bottura je projekt pokrenuo u rodnoj Italiji, Londonu i Riju, a u planu je otvaranje pučke kuhinje i u Bronxu što će ujedno biti i njegov prvi projekt u Americi.
Sve to je, naravno, zabilježeno u filmu Petera Svateka Theatre od Life koji, iako je premijeru već doživio, sada je preselio na popularan Netflix te je dostupan i široj publici.
"Što je dom za beskućnike ili političke izbjeglice? Massimo kaže da chefovi više ne mogu kuhati samo za elitu ignorirajući probleme vezane za hranu koje su zahvatile svijet. To su pitanja kojima se bavi film, ovaj projekt postao je dom svih nas...", rekao je Svatek.
Vjerovali ili ne, Theatre of life već se nalazi na našoj listi za gledanje. Jedva čekamo!
