Prijatelju mi je bio rođendan, a on tako slatko jede, pa sam pripremala curry piletinu u kokosovom mlijeku. Fantastično, ali i masnoo. Znači, jelo koje se radi za goste!

Sastojci:

• Pileći rasjek
• Luk
• 3 režnja češnjaka
• prstohvat đumbira
• crvena paprika
• 2 tikvice
• kokosovo mlijeko
• curry
• čili
• sol
• ulje

​Priprema:

Piletinu sam na ulju prepržila da dobije zlatnu boju, stavila sam ju sa strane, pa na istoj masnoći prodinstala sam luk, češnjak i izribani đumbir.
Vratila sam piletinu na posteljicu od luka i češnjaka i začinila ju sa puno curryja i čilija, soli i prelila vodom (cca 2 dcl).
Ostavila sam da se sve krčka dok skoro sva voda ne ispari, oko 20 min.
Dodala sam isjeckanu crvenu papriku, pustila da se malo opusti, pa dodala i isječene tikvice i posolila ih.
Ostavila sam još sve 10 min da tikvice omekšaju, na kraju sam dodala kokosovo mlijeko i sve dobro promiješala da se svi okusi prožmu.
Po ukusu još malo posolite, i to vam je to!

Dobar tek!