Receptura čokolade nastaje kombinacijom osnovnih sirovina, finim nijansiranjem pojedinih sastojaka te primjenom različitih proizvodnih procesa. Pa iako se priprema vrhunske čokolade smatra umjetnošću, moderni procesi proizvodnje najpopularnijih čokolada oslanjaju se na znanost i inovativne tehnologije.

Mousse čokolade tako su posljednje u nizu inovacija koje je Kraš prvi predstavio domaćem tržištu, a sada dolazi i kao neodoljivi spoj kremastog čokoladnog moussea i finog želea od naranče.