Rižoto svi obožavaju, a posebno rižoto s piletinom i povrćem. Ova slasna kombinacija ne samo da je ukusna i hranjiva, nego je i spremna u trenu, a istovremeno slavi sve okuse sezone.
Svježa piletina, tikvice, paprika i riža savršeno se sljubljuju u kremasti rižoto, a okuse će upotpuniti dodatak mladog graška i obilne količine sira.
Recept za rižoto od piletine koji ćeš obožavati
Ovo kremasto i jednostavno jelo savršeno je za dane kada nemaš puno vremena za kuhanje, ali želiš pojesti kvalitetan obrok balansiranih ugljikohidrata, proteina i masnoća. Sezonsko povrće donosi dozu vlakana i vitamina, a ovaj jednostavni recept za rižoto s piletinom daje ti mogućnost da se poigraš s dodacima i začinima.
Osim tikvice, paprike i mladog graška, u rižoto možeš dodati primjerice bob ili mahune. Isto vrijedi i za začine, nećeš pogriješiti ako u rižoto s piletinom i povrćem umiješaš i malo majčine dušice ili korice limuna.
Rižoto s piletinom i povrćem
Rižoto od piletine nije potpun bez parmezana i maslaca
Kada razmišljamo o zdravoj hrani, namirnice poput maslaca i parmezana možda nam ne padaju prve na pamet, ali rižoto jednostavno nije potpun bez njih. Ako želiš pripremiti uistinu kremast rižoto s piletinom i povrćem, nikako nemoj štedjeti na količini sira i maslaca.
Maslac umiješan na samom kraju kuhanja osigurava da će rižoto biti svilenkast, a parmezan mu daje posebne arome koje ne možeš drugačije postići. Umjesto parmezana možeš koristiti i Grana Padano sir ili drugi tvrdi sir.
Također nemoj preskočiti niti temeljac, odnosno nikako ga nemoj zamijeniti običnom vodom. Povrtni temeljac jednako će dobro funkcionirati kao i pileći temeljac, a pripremiti ga možeš od ostataka povrća kao što su luk, mrkve, celer i slično.
Rižoto s piletinom i povrćem
Rižoto s piletinom i povrćem
Sastojci:
- 2 češnja češnjaka
- 1 glavica luka
- 2 mrkve
- 400 g riže
- 1 crvena paprika
- 1 tikvica
- 500 g piletine u komadima
- 100 g graška
- 100 g parmezana
- 1,5 l temeljca
- 70 g maslaca
- maslinovo ulje
Postupak:
- Ugrij ulje u dubokoj tavi pa dodaj nasjeckani češnjak, luk i mrkvu. Prži dok povrće ne omekša.
- Nareži i dodaj piletinu pa prži dok ne dobije boju.
- Dodaj rižu i prži minutu pa ulij dvije šalice temeljca i pusti da zavrije.
- Poklopi te kuhaj 5-10 minuta dok se ne upije sva tekućina.
- Nastavi ulijevati po malo temeljca miješajući dok riža sve ne upije.
- Dodaj papriku i tikvicu. Kuhaj još 10-ak minuta.
- Dodaj grašak 5 minuta prije kraja kuhanja te na kraju maslac i naribani parmezan.
- Začini prema ukusu i odmah posluži, dok je još toplo.
Isprobaj i ove odlične ideje za rižoto:
