Tikka masala: Čarobna indijska piletina

Karakteristike indijske kuhinje su mješavine začina koje daju nevjerojatne okuse, ljutina i egzotični sastojci. Kombiniranje s neutralnom rižom kako bi svi okusi došli do izražaja također je jedan od trikova koji indijsku hranu čine toliko primamljivom. Ukoliko volite isprobavati nove kombinacije i dati priliku raznovrsnim okusima s različitih strana svijeta, upustite se u indijsku avanturu pileće tikke masale.

Najprije ćete piletinu marinirati, zatim ispeći na naglo kako bi dobila hrskavu koricu, a zatim je ubaciti u umak koji će je omekšati iznutra. Količine začina prilagodite prema vlastitom ukusu.

Potrebno vam je:

• Pileća prsa
• Jogurt
• Čili
• Kurkuma
• Korijander
• Đumbir
• Češnjak
• Limun
• Luk
• Pelati
• Kokosovo mlijeko ili vrhnje za kuhanje
• Sol, papar
• Curry mješavina začina
• Crvena paprika
• Cimet

Priprema:

1. Piletinu marinirajte u marinadi od jogurta, limuna, čilija, kurkume, korijandera, češnjaka i svježeg đumbira.
2. Ispecite ju na naglo i spremite na stranu.
3. Na istoj tavi pržite luk.
4. Kad dobije zlatnu boju, dodajte češnjak i pelate.
5. Začinite soli, paprom, curry mješavinom začina, kurkumom, korijanderom, đumbirom, crvenom paprikom i cimetom.
6. Dodajte kokosovo mlijeko ili vrhnje za kuhanje.
7. Ako je umak pregust, dodajte mu vode.
8. Pustite da zakrčka i dodajte meso.
9. Kuhajte oko 30 minuta.

​Poslužite uz samo posoljenu, rahlo skuhanu rižu.

Dobar tek!