Potica od poriluka

Tijesto

• 1000 g integralno brašno
• 1 kom kvasac, svježi
• 1 žlica sol
• 3 dl voda
• 0.50 dl ulje suncokretovo

Nadjev

• 4 dl vrhnje kiselo (10% masti )
• 3 kom jaje kokošje
• 2 kom poriluk (cijeli)
• 0.50 dl ulje suncokretovo
• muškatni oraščić
• 1 režanj češnjak
• vlasac ( listovi)
• peršin, list
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1000 g svježi kravlji sir

Priprema

1. Sastojke za tijesto ( voda neka bude mlaka) zamijesite i pustite da se diže 30 minuta. Poriluk narežite na kolutove i stavite u vrelu vodu dvije minute.
2. Ocijedite i pirjajte na 1/2 dl ulja, dok ne promijeni boju. Pripremite sir, vrhnje i jaja, dodajte poriluk, začine i sve dobro promiješajte. Na kraju dodajte vlasac i peršin.
3. Razvaljajte tijesto i dodajte nadjev. Premažite kolač s dva žumanjka izmiješana s nekoliko kapi ulja. Pecite u okruglom limu za pečenje 50 minuta na temperaturi od 180°C.

Izvor Skuhatćute