Složenac od krumpira i šampinjona za brzinski ručak

Šampinjoni i poriluk bit će sjajna kombinacija koju zatim možete upakirati između slojeva krumpira, pa sve zajedno začiniti finim preljevom od kiselog vrhnja, sira i začina.

Možda vas zanima... Fini složenac od krumpira složi danas, a ispeci sutra Recepti

Dodati možete i topljivi ribani sir kao što je gouda kako bi složenac bio još slasniji. Poslužite ga uz zdjelu sezonske salate i uživajte u genijalnom ručku.

Možda vas zanima... Doručak, ručak ili večera: Složenac s gljivama i jajima Recepti

foto: Getty Images

Potrebno vam je:

• 500 g šampinjona
• 1 vezica peršina
• 2 žlice vlasca
• 1 žlica maslaca
• 1 veći poriluk
• 600 g krumpira
• 3 režnja češnjaka
• 200 g kiselog vrhnja
• 2 žlice parmezana
• začinsko bilje
• Sol, papar

Postupak pripreme:

1. Šampinjone sitno nasjeckajte, poriluk narežite na kolutiće, pa nasjeckajte i peršin te vlasac.
2. Na ulju pirjajte poriluk s nasjeckanim šampinjonima, pospite peršinom, posolite, popaprite i dodajte druge začine po želji.
3. Ogulite krumpir i narežite na tanke ploške. Krumpir posložite u namašćen oblik (slažite kao riblje ljuske). 
4. Usitnite češnjak, nasjeckajte vlasac, a parmezan naribajte, pa sve dobro promiješajte s vrhnjem. 
5. Na sloj krumpira, rasporedite pirjane gljive i poriluk, a zatim ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.
6. Smjesu od vrhnja i ribanog sira prelijte preko slojeva te pecite od 40 do 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°c.
7. Poslužite toplo.

Dobar tek!