Applesauce ili domaći umak od jabuka nešto je između džema i finog preljeva, a upravo zbog svoje konzistencije idealno će se složiti uz čitav niz različitih slastica. Njegova priprema ti neće oduzeti previše vremena, a bogati okusi koje možeš prilagoditi samo sebi, zamirisat će čitavom kuhinjom.
Pripremi ga gustog i kremastog da bi ga zatim ukomponirala u slana i slatka jela. Odlično će se složiti s palačinkama i kaiserchmarrnom, ali i kao dodatak raznim biskvit kolačima ili kao punjenje za muffine.
Žlicu još vrućeg umaka od jabuka možeš dodati kuglici omiljenog sladoleda ili pak pripremiti slatku verziju pohanog kruha. Dodaj ga pahuljicama, smoothiejima, toplim i hladnim napitcima.
Osim slatkih, umak od jabuke odlično će nadopuniti i slana jela. Posluži ga stoga uz bogate i guste umake od divljači, ali i jednostavna jela od svinjetine.
Umak od jabuka pripremi od veće količine voćki, pa ga spremi u staklenke i koristi po potrebi. Baš kao što bi to učinila i s omiljenom slatkom zimnicom.
Sastojci:
- 2,5 kg jabuka
- 300 ml soka od jabuke
- 2 limuna
- 2 žličice cimeta
Priprema:
- Jabuke operi i očisti.
- Nasjeckaj ih na kockice pa ih ubaci u veću posudu.
- Dodaj sok od jabuke, sok dva limuna, cimet i druge začine po želji.
- Kuhaj na srednjoj vatri oko pola sata.
- Umak povremeno promiješaj.
- Kada su jabuke omekšale, sve zajedno ubaci u blender pa umak pretvori u pire. Voliš li više veće komade, umak nemoj blendati do kraja.
- Spremi u staklenke i koristi po potrebi.
Dobar tek!
