Glavna zvijezda ovog jela je kupus. Može ga se jesti sirovog na salatu, dinstanog ili kiselog. Ja sam se danas odlučila dinstati ga. Ovo jelo ne ovisi o sezoni, glavica svježeg kupusa uvijek se pronađe i nije financijski zahtjevno.

Kako je ovo jelo pogodno za vegane, meso sam izostavila ali sam dodala mljevenu dimljenu papriku čiji okus nagna na pomisao da u jelu ima nešto mesno.

Tijesteninu sam zamijenila rižinim rezancima, a umjesto običnog bijelog šećera koristila sam sirup od datulja kako bi ovo jelo bilo što zdravije.

P.S. Našu novu kolumnisticu Veganicu Vinku pratite na blogu i Instagram profilu.

Sastojci za dvije osobe:

• 1/2 glavice kupusa srednje veličine
• 1 luk
• 2 žlice maslinovog ulja (može i suncokretovo)
• 1 žličica koncentrata rajčice
• 1 žličica mljevene dimljene paprike
• 1 žlica soja sosa
• 1 žlica sirupa od datulja
• 200 g rižinih rezanci
• Voda
• Sol i papar po želji
• Za dekoriranje: alfa alfa klice i sezam

Postupak pripreme:

1. Kupus operite, odstranite mu sve tvrđe dijelove i prerežite na pola.
2. Naribajte ga na sitnije komade.
3. U lonac stavite grijati maslinovo ulje.
4. Luk nasjeckajte na sitno i dodajte ga na zagrijalo maslinovo ulje.
5. Kada se luk zažuti, dodajte koncentrat rajčice, sirup od datulja, soja sos, dimljenu papriku i pirjajte oko 2 minute.
6. Ubacite naribani kupus, podlijte s malo vode i kuhajte dok ne omekša. 
7. Za to vrijeme skuhajte rižine rezance.
8. Kupus dodajte rezancima i pomiješajte.
9. Dodajte sol i papar po želji.
10. Servirajte sa alfa alfa klicama i sezamom.

Dobar tek!