Neću vas gnjaviti s puno teksta nego ću samo napisati ultimativno savršeni recept za banana bread i poželjeti vam (nam) svima da naučimo usporiti. Jer sjesti u miru, pojesti komad domaćeg banana kruha i popiti šalicu crne kave su mali gušti koji život znače...

geeketa Slatka peciva s grožđicama i tamnom čokoladom

Druge recepte potražite na blogu Geeketa i pratećem Facebook profilu!

Sastojci:

• 4 zrele banane 
• 125 g maslaca 
• 2 jaja 
• 240 g brašna (210 obično bijelo + 30 g integralno heljdino) 
• 100g eritrita (možete koristiti par žlica meda, steviju…) 
• 1 prašak za pecivo 
• 40 ml mlijeka
• tamna čokolada
• 1 žlica kakaa u prahu nezaslađeni
• aroma vanilije 
• cimet u prahu
• đumbir u prahu
• korica naranče
• prstohvat soli

Andrea Krivak Geeketa Čisto zadovoljstvo: Geeketina zdrava baklava

Postupak:

1. Banane stavite u posudu i dodajte ribanu koricu naranče (može i mrvicu soka naranče ili limuna). Po želji dodajte par kapljica stevije, ali banane bi trebale biti slatke same po sebi dovoljno ako su zrele. Dodajte i tekuće arome vanilije. Sve izradite u pire vilicom ili gnječilicom za pire krumpir.
2. Pripremite si brašno. Pomiješajte u posudicu obično i heljdino integralno  brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir i sol. Cimetom i đumbirom nemojte pretjerivati, ali ubacite malo da bi banana bread imao “šmek” kao moj.
3. Pripremite maslac, neka obavezno bude sobne temperature, dakle mekan. Također jaja neka budu sobne temperature. Također narežite na krupnije čokoladu ili koristite one čoko kapljice.
4. Pjenasto umutite maslac sa šećerom. U to dodajte jedno po jedno jaje, pire od banane, mlijeko, brašno s praškom za pecivo, cimetom i đumbirom. Na samome kraju u to umiješajte komadiće čokolade i kakao u prahu.
5. Duguljasti kalup promjera 20 × 10 cm obložite papirom za pečenje te smjesu izlijte u kalup. Poravnajte.
6. Banana bread pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C,  oko 60 minuta.

Na vrh sam dodala još krokant od lješnjaka i posipala krupno nasjeckanom tamnom čokoladom. Vi po želji možete prepoloviti jednu bananu po dužini i umetnuti je u tijesto prije pečenja. Rezultat će biti efektan. 

Ovo je osnovni recept, a vi se možete poigrati s vrstom brašna ili ubaciti u smjesu na samome kraju maline, višnje…. Ja ga obožavam jer u njemu možemo uživati par dana. Ne isuši se i odličan je za doručak na poslu, laganu večeru ili za neki zdravi griz kada nam se jede slatko.