Agrumi me uvijek podsjećaju na zimu, to je naše domaće voće prepuno vitamina i divne narančaste boje koja je pozitivna i kreativna. Volim kupovati agrume jer kad unesem u stan malu mrežicu punu narančastih plodova tako lijepo mirišu i sjaje svoju boju. U ovom mirisnom kuglofu željela sam spojiti simbole toplog juga: agrume, bademe i rogač, s mirisnim začinima medenjaka koji podsjećaju na božićne kolačiće. Uživajte u ovom finom obiteljskom kolačiću.

POTREBNO:

• 3 klementine (oko 300 g)
• 100 g mljevenih badema
• 80 g sitno mljevenog rogača
• 2 žlice kokosovog šećera
• 1,5 žličica praška za pecivo
• 2 žličice začina mješavina za medenjake
• 3 jaja
• 3 žlice kokosovog ulja
• 65 g čokolade sa 75% kakaa

PRIPREMA:

1. Ako uspijete nabaviti neprskane klementine kuhajte ih zajedno s korom 30-45 min, kada ih bocnete vilicom i kora je mekana gotove su. Ohlađene usitnite štapnim mikserom u kremu. Ako niste nabavili neprskane klementine tada ih ogulite i samo usitnite štapnim mikserom.
2. U posudi pomiješajte suhe sastojke: mljevene bademe, rogač, kokosov šećer, prašak za pecivo i začin za medenjake
3. U veću posudu ubacite usitnjene klementine, istresite pomiješane suhe sastojke i promiješajte pjenjačom. Dodajte jaja i kokosovo ulje te miješajte pjenjačom dok se sve skupa jednolično poveže.
4. Smjesu istresite u namašćen kalup za kuglof promjera 22 cm i pecite na 170 stupnjeva oko 45 minuta. Provjerite čačkalicom je li kuglof pečen. Pustite ga da odstoji 15 min, a zatim ga okrenite i istresite na tanjur za posluživanje
5. Mlaki kuglof prelijte otopljenom čokoladom.

Vaša Fitness Klinika. Vidimo se na Facebooku ili na Instagramu.