Čuveni francuski vinski brend Commanderie de Peyrassol konačno je stigao u Hrvatsku! Zadar, grad bogate gastro priče, bio je domaćin predstavljanja vrhunskog francuskog brenda koji iz dolazi iz Provanse.

Na radost brojnih hrvatskih ljubitelja rose vina, od sada ćemo u ovom poznatom osvježavajućem vinu bogate povijesti uživati i u Hrvatskoj. Vinarija Commanderie de Peyrassol ima zaista bogatu povijest, a od sada su njena vina i u Hrvatskoj.

Vinariju su u 13. stoljeću osnovali templari. Smještena je u podnožju masiva des Maures, između Sredozemnog mora i Verdona, na imanju od gotovo 850 hektara hrastova, maslina i šikara na kojem se nalazi i vinograd na vrhunskom položaju. Glineno-vapnenačko tlo, prirodni ciklusi, različita izloženost i bogata raznolikost sortiranog grožđa omogućuju vinogradu Château Peyrassol proizvodnju vina koja su certificirana kao organska, autentično provansalska, prepoznata po svojoj velikoj eleganciji.

Različiti vlasnici su tijekom stoljeća posjedovali imanje, ali uvijek se tamo radilo vino. Od 1830. do 1967. vinarija je bila u vlasništvu poznate obitelj Rigord. Promjena vlasništva dolazi 2001. godine kada vlasnik postaje Philippeu Austrus, ljubitelj vina, opčinjen savršenstvom i s poštovanjem prema uspomenama koje nastanjuju ovo povijesno imanje. On ulaže znatna sredstva i modernizira vinarije Chateau Peyrassol.

Vinogradi se nalaze na nadmorskoj visini od 220 do 350 metara, te su na toj poziciji idealni uvjeti za zdravi temperaturni raspon tijekom vrućih ljetnih mjeseci. Imanje od 850 hektara okruženo je tipično južnjačkom vegetacijom. Postoje čak 63 vinogradarske parcele čija je obrada i konačna proizvodnja individualizirana tijekom procesa proizvodnje vina i na svaku parcelu je posađena idealna sorta grožđa baš za tu lokaciju. U Château Peyrassolu uzgaja se, naime, 13 različitih sorti grožđa.

Vinogradi se obrađuju u skladu s pravilima ekološkog uzgoja, a vinograd se vodi kao prestižni položaj grand cru. Jedini cilj je dobiti najbolje sa svake parcele za proizvodnju savršenog vina. Rose vina vinarije Chateau Peyrassol su zvijezde podruma, a za proizvodnju savršeno uravnoteženog rose vina potrebno je znanje i iskustvo, stalna pažnja i, iznad svega, osjećaj za vrijeme.