Tako ćete ih zgusnuti, ali im i dati bogatiji ukus. No takva je riža idealna i za pečenje jer se neće pritom zalijepiti i postati gnjecava kao svježe skuhana. Primjerice možete ispirjati na maslinovom ulju nasjeckani luk pa dodati kuhanu piletinu, rižu te sirovo, kuhano ili pečeno povrće prema želji. 

Pecite dok riža ne postane hrskava pa je s ostalim sastojcima premjestite na jedan dio tave. U drugi dodajte razmućena jaja, pecite koju minutu pa pomiješajte s rižom, mesom i povrćem. No od viška skuhane riže možete napraviti i arancine.

Oblikujte kuglice od riže i utisnite u njih komadić mozzarelle pa ih uvaljajte u krušne mrvice. Nakon toga ih pecite u dubokom ulju. No osim sira u kuglice možete utisnuti i komadiće kobasice ili slanine te pirjanu papriku.