Potrebno vam je

• 400 g badem, oljušteni suhi
• 400 g šećer, u prahu
• 2 kom bjelanjak kokošji
• 1 mala žlica ekstrakt vanilije

Priprema

1. Bademe je prije svega potrebno kratko blanširati u kipućoj vodi, oguliti im kožicu i dobro posušiti. Sameljite ih u blenderu ili starome mlincu za kavu. Ako je potrebno, postupak mljevenja ponovite još jedanput kako biste dobili sitno mljevene bademe.
2. Premjestite ih u posudu, dodajte im ekstrakt vanilije ili limunov sok i šećer te dobro promiješajte. Polako dodajte bjelanjke miješajući smjesu sve dok ne postane glatka i konzistencije nalik na plastelin. Što su se sastojci bolje sljubili, to će biti lakše izrađivati skulpturice od marcipana ili oblogu za tortu.

Izvor Skuhatćute