Punjena jaja recept su kojem se posebno veselimo uoči Uskrsa. Ovaj recept idealan je kad vas iznenade gosti, kao i za posebne prilike i veća druženja kad očekujete punu kuću. Priprema je vrlo jednostavna i bazira se na odvajanju žumanjka od bjelanjka nakon što je jaje kuhano. Žumanjci se miješaju s raznoraznim drugim ukusnim sastojcima, a zatim se dobivenom smjesom pune polovice bjelanjaka.

Cijenjeni gastro bloger i Gastrolovac Darko Debić (Samo jedan griz) otkrio je svoj recept za jaja punjena dimljenim lososom i krastavcima koja jedva čekamo isprobati ovog Uskrsa. Jelo možete poslužiti samostalno, kao predjelo ili kao dodatak glavnom jelu, a obzirom da je riječ o bezmesnom jelu, možete ga poslužiti svojim ukućanima na Veliki petak.

Jaja punjena dimljenim lososom i krastavcima

Vrijeme pripreme: 35 min
Broj osoba: 4 osobe

Sastojci:

• 6 velikih jaja
• 150 g dimljenog lososa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 mali krastavac
• sok pola limuna
• svježi kopar
• sol
• papar
• baby špinat ili blitva i mikro zelenje za posluživanje

Priprema:

1. Jaja kuhajte u posoljenoj vodi oko 6 minuta. Odlijte vruću vodu, a hladnom vodom prelijte jaja da se ohlade. Ogulite jaja.

2. Jaja prerežite po dužini na pola. Nježno uklonite žumanjke i stavite ih zdjelu, vilicom usitnite žumanjke na komadiće. 

3. Losos narežite na male kockice. Odvojite 12 trakica lososa i zarolajte, za dekoraciju na kraju.

4. Krastavac narežite na male kockice. Kopar sitno nasjeckajte. Mikrozelenje i baby špinat ili blitvu operite.

5.  Žumanjcima dodajte sok limuna, maslinovo ulje, krastavac, kopar, papar, malo soli i losos. Lagano promiješajte dok se sve ne sjedini.

6. Stavite otprilike 1 žlicu smjese žumanjaka u svaku polovicu bjelanjaka. Na vrh stavite mikrozelenje i odvojene rolice lososa.

7. Neposredno prije posluživanja ukrasite grančicama kopra i posložite na 'gnijezdo' od baby špinata ili blitve.

Dobar tek!

Jelo je pripremljeno s METRO Chef namirnicama koje možete pronaći u trgovinama METRO Hrvatska. METRO Chef jedinstven je brend sa širokim asortimanom prehrambenih proizvoda koji zadovoljavaju vrhunske kriterije kvalitete. Namijenjen je prvenstveno gastronomskim profesionalcima, ali i svima kojima je hrana strast. METRO Chef jamči svježinu i pruža različite veličine pakiranja ovisno o vašim potrebama. Otkrijte cjelovit asortiman u METRO veleprodajnim centrima i pronađite inspiraciju za nove kulinarske ideje koje će ostaviti snažne utiske na vaše goste.