Darko Kontin poznat je po svojim jednostavnim i kreativnim receptima, a u tu kategoriju svakako možemo svrstati i njegovu tjesteninu s povrćem i gljivama. Uz ovaj će brzinski umak pristajati različite vrste tjestenina, a Darko se ovog puta odlučio za Marodi penne rigate.

Recept je zaista prilagodljiv pa iskoristite svo povrće koje imate i kojem prijeti propadanje. Ovo je odličan način da budete odgovorni i jedete s guštom!

 Sastojci:

• 300 g Marodi penne rigate
• 2 mrkve
• 250 g gljiva
• 1 luk
• 600 ml pasirane rajčice
• 100 g kukuruza
• 40 g maslina
• 100 g cherry rajčice

Priprema:

1. Na maslinovom ulju propirjajte gljive. Odmah ih posolite i popaprite da brže puste sok i upiju začine.
2. Kad omekšaju dodajte na trakice izrezanu mrkvu, nasjeckane crne masline, nasjeckani svježi peršin i kukuruz iz konzerve.
3. Dodajte pasiranu rajčicu. Najprije je probajte i procijenite koliko je kisela pa po potrebi dodajte i malo šećera.
4. Potom dodajte i malo vode i začinite vaš povrtni miks.
5. Na kraju ubacite Marodi penne i pustite da se kuhaju u umaku nekih 10-15 minuta. Povremeno promiješajte.
6. Cherry rajčice pecite na 200 stupnjeva dok se ne smežuraju. Trebat će im 15-ak minuta. 

Poslužite i uživajte!