Čak 10% do 15% ukupne populacije razvijenih zemalja boluje od atopijskog dermatitisa. Točan uzrok nastanka ove bolesti nije utvrđen, ali smatra se da je povezan s čimbenicima iz okoliša, kao i nasljednim karakteristikama. Bolest se manifestira crvenilom, ljuštenjem kože te svrbežom koji ponekad postaje neizdrživ, a obično se javlja u dojenačkoj dobi i prati osobe do kraja njihovih života. Ovi se simptomi često mogu pogoršati u zimskim mjesecima jer je ekcematozna koža vrlo osjetljiva na temperaturne promjene.

Budući da određena hrana, primjerice citrusno voće, kivi, pšenične prerađevine, može pogoršati stanje, a pred nama je period koji će nas sve staviti na kušnju, barem što se tiče hrane i pića, donosimo ti recept u kojem će bez zadrške moći uživati i osobe koje pate od atopijskog dermatitisa.

Crnac bez jaja

Sastojci za biskvit:

• 300 g heljdina brašna
• 250 g smeđeg šećera
• 120 ml ulja
• 25 g kakaa
• 2 žličice sode bikarbone
• 3 jogurta od 180 g
• maslac za premazivanje lima

Sastojci za glazuru:

• 120 ml mlijeka
• 120 g šećera
• 150 g maslaca
• 150 g čokolade za kuhanje

Priprema:

1. U posudu stavi heljdino brašno, jogurt, šećer, ulje, sodu bikarbonu i kakao te sve miješaj mikserom 2-3 minute.
2. Izlij smjesu u lim za pečenje koji je prethodno premazan maslacem te peci u pećnici na 200 stupnjeva otprilike 20 minuta.
3. Zatim otopi maslac na vatri, umiješaj komadiće čokolade, šećer i mlijeko, pa miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
4. Ohladi kolač i prelij ga dobivenom glazurom.

Dobar tek!

Preporuka za alergičare:
Kravlje mlijeko zamijenite rižinim ili zobenim, a prije pripreme provjerite jeste li alergični na još neki od sastojaka.